【眾口評說】讓社區食堂發展越來越好
編者的話
近年來，各地探索興建了一批社區食堂。原本是為解決社區老年人“吃飯難”問題，后來因其“性價比高、食品安全有保障、口味不錯”，不僅吸引了老年人，一些上班的年輕人、社區居民也前來就餐。不過，相對便宜的價格，也導致部分社區食堂在收支平衡上出現較大困難。
5月28日，《秦皇島晚報》報道了我市海港區北環路街道迎秋西里小區的社區食堂，“飯菜干凈還實惠，有的老人行動不方便，食堂人員還送餐上門”，“三個素菜10元錢，一葷兩素12元，兩葷一素15元，雞蛋湯免費，量大還實惠”，眾多居民對目前的社區食堂贊不絕口。社區黨委書記劉麗香說，日后，社區食堂會繼續優化餐食供給，提升服務質量，讓居民感受到溫暖和幸福。
民以食為天。年紀大了做飯不方便，高齡老人、失能半失能老人、獨居老人等日常吃飯難的現象較為普遍。“老年人做飯不方便，社區食堂解決大問題。”這是面對近年來出現社區食堂后，大多數居民的共同感受。但是，一邊是較低的價格，一邊是人工、水電氣等固定成本支出，社區食堂要實現收支平衡，往往需要財政補貼，一些社區食堂經營者通過商業運營，努力實現可持續發展，其中一個思路就是打造“網紅餐廳”，吸引更多客流量。
我們看到，為解決老年人“吃飯難”的問題，從中央到地方都在積極推動老年助餐服務發展。你所在的社區有“社區食堂”了嗎？無論有還是沒有，都請您談談對這一事物的體會和看法，我們大家一起期盼和助力社區食堂這一新生事物，在兼具公益性與商業性的道路上，能夠漸行漸遠，得到可持續性發展，用真情服務托起幸福“夕陽紅”。 （朱瑞明 欒易鑫）
既要叫好 也要叫座
□儲學敏
“好吃不貴”“又近又方便”“價格親民，省事多了”……社區食堂一經出現，即刻收到一致好評。
筆者的朋友小聞，大學畢業后打算出國留學，為了專心備考從家中搬出來，獨自一人居住，不會做飯的她對迎秋西里小區的社區食堂贊不絕口：“離得近，價格低，用餐很方便，我一日三餐都在這里吃。”
社區食堂享受了優惠的減免政策、獎補資金，提供了比市場價格更親民的飯菜價格，早就不只是老年人的福利，也吸引了許多和小聞一樣的年輕人前來就餐。
然而，筆者也了解到，還有部分社區食堂由于不掙錢，虧損缺口越來越大，最終難以為繼黯然關閉收場。為此，身邊不少曾時常光顧社區食堂的朋友，紛紛扼腕嘆息。
廣受歡迎的社區食堂，如何才能行穩致遠？大家的看法大體呈現兩極分化：一撥人覺得，市場化運作才能持久，如果不能盈利，工作人員提供更好服務的動力何在？社區食堂提供長久福利的成本何在？另一撥人則認為，其初衷是為了就近解決老年人“吃飯難”問題，讓他們老有所依，若一味以盈利為主就失了本心，和普通飯店無異。
社區食堂為老年人的福祉和社區建設作出了一定貢獻，這一點毋庸置疑。那么社區食堂的持續發展，也確實面臨著不小的挑戰，究竟是惠民還是盈利？要找到“兩全其美”的辦法。
既然社區食堂具備了公益這一屬性，就決定了它的價格要“接地氣”。在堅持公益性的前提下，社區食堂還是可以引進“造血”機制，尋找更多恰當的贏利點來反哺社區食堂。
從現有社區食堂來看，所面臨的顧客群還是以附近居民、工薪族居多，每個城市、每個片區都有不同的群體特點，大可不必政策攀比、模式照搬、福利泛化，還是要科學選址、精準定位。
其次，已有不少地方探索出“社區食堂+”模式，比如為老年人提供個性化餐食服務、在空閑時間作為社區開展活動的空間、增設飲品功能等，其目的都是在滿足老年人多樣化需求的同時，增加贏利點，實現社區食堂的可持續發展，畢竟只有社區食堂自身得以生存，才能更好地尋求發展，讓群眾享受到幸福“食”光。
讓老人吃出幸福味道
□康美思
6月8日中午11點30分，海港區先鋒路上的社區食堂飯菜飄香。剛開餐，前來就餐的居民就排起了隊。
“土豆雞塊、木須肉，再來個燒豆腐！”今年65歲的劉秀蘭打好了菜，準備帶回家跟老伴兒一起享用。正在社區食堂內用餐的伍大爺說，在這吃飯比在家吃得多，這讓他想起了以前在工廠上班吃食堂的日子，也是大家一起排排坐，還是大鍋飯吃得香。
店里干凈整潔、寬敞明亮，與其說這里是食堂，倒不如說是居民自家的客廳。三兩老友相鄰而坐，口中的飯菜更香了，美食下肚，品出的是晚年的幸福感。
民以食為天。一日三餐承載著居民的幸福感和滿足感。社區食堂通過提供便捷、親民、口味相對清淡健康的食物，成為老年人社會交往與社會參與的平臺，幫助他們建立社交網絡、減輕孤獨感，促進身心健康發展。
來自國家統計局的數據顯示，截至2023年末，我國60歲及以上人口近3億人，占全國人口的21.1%。民政部2022年的調查數據顯示，我國老年人中，空巢老人已超過一半，部分大城市和農村地區，這一比例甚至超過70%。年紀大了做飯不方便，高齡老人、失能半失能老人、獨居老人等日常吃飯難的現象較為普遍。
將食堂開到居民身邊，是實實在在的好事，也是利于長遠的大事。社區食堂解了民憂，溫暖的是民心，方便了千家萬戶，也是對黨的二十大報告中所提“實施積極應對人口老齡化國家戰略，發展養老事業和養老產業”的積極呼應。
社區食堂還承載了社會空間、交往空間的功能，大家在這個特定空間開展交流、互動，對于促進共識達成、增強居民對社區的認同感、歸屬感都有重要意義。社區食堂不僅僅是滿足基本飲食需求的場所，更是促進社區和諧、提升居民生活質量的重要載體。
一邊是熱氣騰騰的飯菜，一邊是歡聲笑語的食客，很多老年人在用餐的過程中還認識了能一起鍛煉、一起跳舞的朋友，豐富了精神生活，提升了幸福指數。這小小的“一畝三分地”不僅暖了老年人的胃，更暖了老年人的心。來此就餐對老年人來說，不僅僅是味蕾的享受，更是來赴一場相識多年后的聚會。
百姓家常 鄰里橋梁
□李美玲
乍一聽“社區食堂”這個名字，親切又熟悉，腦子里總是呈現出幾個關鍵詞：集體合作社、村里大食堂……小時候常聽父母那代人講故事般地回憶那段往事，反復的“科普”讓我印象不得不深刻，估計有著這種情懷的不止我一個。
我所在的小區開了社區食堂，還是從鄰居們談論中知道的，一起玩球的幾個叔叔級別的鄰居，會時不時地去那聚會小酌一杯，有些不擅長做飯的老人，尤其是男性獨居老人，更是愿意不緊不慢地溜達幾步去社區食堂就餐。在我認識的人里面，對社區食堂最有感觸和發言權的要數好友常先生。由于工作性質，他每天要奔波在城市的各個小區里，每天的午飯總是一個人孤獨地湊合，走到哪吃到哪，等到工作忙一段落，肚子餓了，他就會找一家看著還行、食客相對多點的小店，簡單吃一份套餐，渴了再加一瓶冷飲，每天如此，味覺已有些麻木，不管好吃與否，填鴨式地好歹解決了空空如也的肚子，他很期待遇到那種滿意午餐來填補漂泊的空虛，講到這兒常先生眼睛里還有些潮濕。他說并不是每天都會運氣好的，有時候，工作的小區附近找不到合適的小吃店，檔次高的大飯店價格昂貴不說，一個人點一個菜也有些尷尬。他很羨慕那些單位有食堂，到了飯時和同事們坐在一起，吃著午飯聊著天，其樂融融的大家庭一樣的氛圍。
常先生說：“直到有一次，我在一個小區工作，中午覓食中無意間發現了一個招牌，上面寫著‘社區食堂’的字樣。當時心里還忐忑怕不對外呢，結果食堂的工作人員很是熱情，櫥窗內各種炒菜、燉菜、涼菜，品種不但齊全，看著很有食欲，而且大小份自由選擇，價格也很親民。迫不及待地挑選了四樣喜歡的小份菜，盛了一碗雞蛋西紅柿湯。工作性質，我的午飯時間比大家要晚，盛飯的阿姨很熱情，主動用微波爐幫我加熱了飯菜。這個時間段的食堂，座椅空空，找個自己喜歡的角落，安靜地享受著這份美食帶來的幸福。無論是食堂阿姨的親切還是飯菜的味道，我真的吃出了家的感覺。”
看著常先生回味時依然帶著的幸福感，讓我看到了不僅僅是老年人，如我們一樣的年輕人，對美好便捷生活環境的改善也是迫切期待的。社區食堂這一新興產業的出現，能讓更多的居民們感受到家庭的溫暖，它不僅為大家提供了安全滿意的餐飲服務，更拉近了鄰里之間的互助互愛的關系。一個畫面出現在我的腦海里：清晨走進食堂，熟悉的鄰居們互相打著招呼，邊吃早餐，邊嘮著家常，老李幾天沒來啦，一會吃完我們去他家看看是不是生病啦……
拉近人與人的距離
我的世界越來越溫暖
□安淼
一晃，和社區食堂結緣有4個年頭了。從交物業費贈用餐券到現在每個季度主動去充值，我對它是越來越依賴了。
和一般快餐店相比，社區食堂更實惠；和單位食堂相比，社區食堂更便捷。但是，這都不足以讓我依賴它。最重要的是，社區食堂給我提供了一種生活方式，一種周到的、親切的、松弛的方式。
早晨，帶著愛犬下樓遛彎，回家路過社區食堂的時候，你會發現窗口已經掛上了專門為你準備好的早餐。你的名字寫在早餐包裝袋上，旁邊還畫了一顆小紅心。早餐是剛剛盛出來的，到家時還冒著熱氣。
傍晚，當你拖著一身疲憊走進社區食堂，遇見剛在這里吃完飯的鄰居，便會知曉今晚的菜譜，而且他們還會以“過來人”的身份，詭秘地叮囑你，今晚必點哪道菜，千萬別點哪道菜。按照這樣的言傳身教去點餐，總是不會錯的。
周末，社區食堂就像一個大家庭，鄰居們沒了平日的匆忙，多了聊天的時間，你一句我一句各抒己見，孩子教育、物業服務、休閑娛樂，是這里永遠的主流話題。生活的碎片在這里拼湊出了新時代社區生活的完整畫卷。
因為有了社區食堂，人與人之間的距離越來越近，鋼筋混凝土的世界越來越溫暖，這不禁讓人想起木心的詩歌《從前慢》：記得早先少年時/大家誠誠懇懇/說一句是一句/清早上火車站/長街黑暗無行人/賣豆漿的小店冒著熱氣……